El mejor bonito del norte en Alimerka

Mírame
a los ojos y dime que no soy
el más bonito.

Ya está aquí el mejor bonito del norte. Es tan bueno, tan rico y nunca defrauda… ¡es tan bonito! Espera a sentir el amor al primer mordisco y ¡verás lo que es bueno! De exquisito sabor y suave textura va a enamorar a todos. Ven a Alimerka y deléitate con el mejor sabor del mar en tu mesa.

Recetas de amor al primer mordisco

Receta Focaccia con bonito del norte y tomates secos

  • Elaboración: 40min + reposo de la masa
  • Dificultad: baja
  • Raciones: 4

Una forma divertida de comer bonito del norte. Un bocado que gustará a todos en casa. Ve calentando el horno y ¡a disfrutar!

Focaccia de bonito

Ingredientes

  • 300 g de bonito del norte
  • Rúcula
  • Berros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva

Para la masa de la focaccia:

  • 400 g de harina
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 15 g de levadura de panadero
  • 10 g de sal
  • 60 g de queso parmesano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 50 g de tomates secos

Elaboración

  1. Cortamos el bonito en láminas de ½ cm y dejamos macerando con ajo picado, guindilla y aceite de oliva aproximadamente 1 h.
  2. Mientras tanto preparamos la masa: diluimos la levadura en la leche tibia y, en un bol, mezclamos la harina junto con el agua, la leche, el aceite de oliva y la sal.
  3. Mezclamos y amasamos, dejamos levar en un bol previamente pincelado con aceite y tapamos.
  4. Una vez que dobla su volumen, añadimos los tomates secos picados, el queso rallado, el tomillo y el romero. Mezclamos bien y reservamos sobre una bandeja de horno. Dejamos levar de nuevo y con los dedos quitamos un poco de aire a la masa, añadimos un hilo de aceite e introducimos en el horno precalentado a 220ºC, durante 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.
  5. Cortamos la focaccia en tiras anchas de 1 cm o 1,5 cm, colocamos las láminas de bonito del norte por encima y le damos un toque en el horno durante unos segundos. Añadimos por encima la ensalada de rúcula y berros aliñada con aceite de oliva y un pellizco de sal.

Receta Brocheta de bonito del norte con verduras al estilo asiático

  • Elaboración: 30min + maceración
  • Dificultad: baja
  • Raciones: 4

¡Un toque oriental diferente! El contraste de texturas del bonito del norte, con las verduras y las semillas es motivo de reunión alrededor de la mesa. ¿No se te hace la boca agua al leerlo? Espera a probarlas ¡y verás!

Brocheta de bonito del norte al estilo asiático

Ingredientes

  • 400 g de bonito del norte
  • 50 g de calabacín
  • Pimientos del piquillo caramelizados
  • 50 g de cebolleta

Para la salsa:

  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar de caña integral
  • 2 cucharadas de mix de semillas

Elaboración

  1. Comenzamos rallando el ajo y el jengibre, mezclamos con el azúcar y la salsa de soja. Ponemos a macerar el bonito del norte cortado en dados gruesos con la salsa durante 2 horas.
  2. A continuación, cortamos en dados el calabacín y la cebolleta, escurrimos el bonito y secamos con papel de cocina. Introducimos en los palos de la brocheta de forma alterna dados de bonito, calabacín, cebolleta y pimientos del piquillo.
  3. Hacemos las brochetas en una sartén a fuego moderado con aceite de oliva durante unos segundos por todos los lados dejándo los dado de bonito crudos por dentro.
  4. Añadimos por encima el tallo verde de cebolleta picada y las semillas. Servimos con más salsa.

Receta Tosta de bonito del norte con hummus de aguacate

  • Elaboración: 20min + maceración
  • Dificultad: Baja
  • Raciones: 4

¿Una cena de picoteo con familia o amigos? Prepara de forma rápida estas originales tostas. Utiliza panes de diferentes tipos y agrega algún ingrediente extra para darle tu toque personal. ¡Son deliciosas!

Tosta de bonito del norte con hummus de aguacate

Ingredientes

  • 400 g de bonito del norte
  • 4 rebanadas de pan de semillas
  • Tomillo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel
  • Romero
  • 1 cebolleta
  • 500 g de sal gruesa

Para el hummus:

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • Zumo de ½ limón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva

Elaboración

  1. Ponemos el lomo de bonito del norte cubierto con sal gruesa durante 2 horas, retiramos la sal y lo ponemos en aceite con los ajos troceados, el tomillo, el laurel y el romero, lo dejamos durante 24 horas. (Podemos hacer más cantidad y mantenerlo en el aceite de oliva dentro de la nevera durante 10 días aproximadamente).
  2. Para el hummus, introducimos todos los ingredientes en un vaso y trituramos, rectificamos de sal y reservamos tapado con papel film. ¿Una solución más rápida? Compramos el hummus ya preparado en Alimerka, y añadimos el aguacate.
  3. Tostamos el pan y untamos el hummus de aguacate, añadimos unas láminas finas de bonito marinado y espolvoreamos por encima el tallo verde de la cebolleta.